感应电炉的优缺点

1 电阻式电火炉 其核心原理为电流通过高电阻材料产生热效应这类炉具内部通常装有螺旋状电热丝，通电后电子因电阻阻碍碰撞产热，温度可达数百度例如常见的电暖器或简易电炉，结构简单且成本低，但热效率较低使用寿命受氧化影响较大 2 电磁感应式电火炉 技术关键在于磁场涡流效应产热通电；日常家用的普通电炉电陶炉大多属于这类2 电磁感应加热式电炉也就是常说的电磁炉，通过交变电流产生交变磁场，当含铁的金属锅具放在炉面时，磁场会穿透锅具并在锅具内部产生感应涡流，锅具本身带有电阻，涡流通过时就会产生热量，直接让锅具自身发热来加热食物，热量传递效率比电阻式更高。